:“怪不得这里的服务员这么热情,原来是有历史渊源的。” 沈莫北点点头,继续说道:“是啊,东来顺和全聚德这些老字号,经历了公私合营的风波后,反而更加注重品质和服务了。这也算是因祸得福吧。” 聊完了典故,沈莫北便开始来点菜了。 来东来顺,主要肯定就是吃涮羊肉了,沈莫北看了下人数,点了五盘大三岔儿、五盘黄瓜条儿、五盘小三岔儿,又点了腐竹、木耳、冬瓜、白菜、冻豆腐。 这东来顺的不同的羊肉也是有讲究的,所谓大三岔,主要是爱吃肥的人爱点,肉色是一头白一头红;爱吃瘦的,黄瓜条可不是吃的黄瓜段,是只羊肉瘦的那一块,肉色是一片红;要是愿吃半肥半瘦的,至于小三岔,则是半肥半瘦,这小三岔肉色又是一个样:两头红中间白。 所以东来顺点菜也有句话,叫:“爱吃肥的就点大三岔儿,爱吃瘦的就吃黄瓜条儿,爱吃半肥半瘦的就吃小三...
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